Le Mot de la Grande Épicerie

Cuite dans des chaudrons de cuivre comme autrefois, cette confiture est très riche en fruits (plus de 2/3 avant cuisson). La cerise de Montmorency qui la compose pousse à quelques kilomètres de Paris, et est de la famille des griottes. Pleine de goût et légèrement acidulée, c'est une star du petit déjeuner en hiver comme en été !

Nicolas QueruelChef boulangerLire son portrait >