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Clos des fées, Côtes du Roussillon, Modeste 2017

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Hervé Bizeul, tour à tour sommelier, restaurateur, écrivain et critique gastronomique, décide de s’installer, en 1997, dans ce majestueux cirque calcaire de Vingrau, dans le Roussillon. Perdu dans la garrigue, entouré de murets de pierres, le Clos des Fées ressemble à une image de carte postale. La cuvée « Modeste » a vu le jour en 2012, de manière fortuite, d’un assemblage hasardeux de la plupart des cuves en fermentation. Elle fut d’abord commercialisée confidentiellement, mais le succès fut tel, qu’elle fait partie à présent des incontournables du domaine !

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Clos des fées, Côtes du Roussillon, Modeste 2017 Clos des Fées
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  • FICHE TECHNIQUE

    FICHE TECHNIQUE

    PAYS D'ORIGINE

    France

    référence

    3346040102708

    Couleur

    Rouge

    Degré d’alcool

    13,50

    Mentions légales

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l’enfant.

    Contenant

    Bouteille

    Accords mets et vins

    Apéritif, thon grillé et piperades, lapin roti

    Millésime

    2017

    Température de dégustation

    10-12°C

    Appellation

    Côtes du Roussillon

    Potentiel de garde

    3 ans max

    Notes de dégustation

    Sous le nom sage de cette cuvée, se cache une explosion magique de fruit ! Elle offre un bouquet profond, aux arômes de fruits frais tels que la griotte et la framboise, parsemé de fleurs séchées. En bouche, la texture se révèle tout en finesse, fraîcheur et fluidité. Définitivement un vin d’exception tout en simplicité !

    Composition

    Contient des SULFITES.


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