Le Clos des Boutes est un domaine créé par Sylvain Boutée, originaire du nord de la France, qui s'est formé un petit peu à travers toutes les plus belles régions de notre pays. Ce domaine compte aujourd'hui une dizaine d'hectares en appellation Costières de Nîmes et est dirigé en agriculture biologique et biodynamique. Nous découvrons ici le nouveau millésime 2020, de la cuvée « Le Pluriel ». Un vin généreux.