Pétillant, cocktails, spiritueux : oui, mais sans alcool !
Pétillant, cocktails, spiritueux : oui, mais sans alcool !


Il y a quelques années encore, lorsque nous souhaitions partager un instant festif sans aucune goutte d’alcool, un choix peu alléchant s’imposait à nous : eau, sodas sucrés ou bien jus de fruits. Cette époque est révolue ! La tendance d'une consommation raisonnée a permis de voir naître un certain nombre de boissons sans alcool ou désalcoolisées, des boissons à base de vins, spiritueux ou composants de cocktails. Que ce soit pour un apéritif, un mariage ou simplement pour savourer, elles se déclinent sous toutes les formes et offrent une alternative originale et festive. 

 
 

L’un des piliers en la matière se nomme Seedlip. Ce projet, à l’initiative du britannique Ben Branson, commence au début des années 2010, lorsque ce dernier découvre l’ouvrage The Art of Distillation rédigé près de 4 siècles plus tôt par un certain John French, dans lequel sont inscrites des dizaines de recettes de remèdes sans alcool, à base de plantes et de fruits notamment. Curieux et bricoleur, il s’équipe d’un alambic en cuivre et commence à distiller les herbes de son jardin. Après plusieurs dégustations de cocktails sans alcool très sucrés et sans intérêt gustatif, il est bien décidé à perfectionner ses essais afin de créer une réelle alternative sans alcool aux cocktails. C’est ainsi qu’après plusieurs années de travail, le spiritueux sans alcool Seedlip est né.

 


L'univers des spiritueux non alcoolisés


Les spiritueux non alcoolisés ont connu une expansion notable ces dernières années. Ce marché, en plein essor, attire de plus en plus de consommateurs en quête d'alternatives aux boissons traditionnelles. Les distillateurs rivalisent d'ingéniosité pour proposer des boissons qui imitent fidèlement les saveurs des spiritueux classiques, sans la teneur en alcool. Entre macérations de fruits ou de plantes, fermentationdistillation ou bien encore assemblages, les étapes sont multiples pour créer un produit à la fois bon, mais qui puisse également résister au froid ou à la dilution dans le cadre d’un cocktail.


  • Gin botanique sans alcool, idéal pour les amateurs de cocktails
  • Rhum sans alcool, qui conserve les notes épicées et sucrées
  • Whisky sans alcool, pour une dégustation raffinée sans modération


En France, des marques comme JNPR illustrent cette tendance en proposant des produits de haute qualité, ou bien encore Nona Drinks et ses recettes de cocktails ou spiritieux sans alcool qui évoquent les arômes du gin. Ce mouvement vers le non-alcoolisé ne cesse de s'amplifier, répondant à une demande croissante pour des expériences gustatives authentiques et responsables.

 
 


Les alternatives pétillantes sans alcool pour un apéritif réussi 


Boissons à base de vins désalcoolisés ou bulles biologiques, l’ambition était formelle : créer des produits de qualité adaptés à des instants de vie festifs, qui puissent être consommés par tous, à la fois pour exalter les arômes des mets les plus raffinés, mais aussi en apéritif ou en dessert, pour un vrai moment de convivialité.


  • French Bloom propose des vins pétillants sans alcool avec des arômes floraux et fruités, et constituent la solution idéale pour trinquer sans modération.
  • Fine et élégante, la cuvée sans alcool So Jennie présente une bouteille élégante aux arômes subtils et raffinés. 


Ces alternatives vous permettent de profiter de moments festifs tout en maintenant une consommation raisonnée et sans alcool. 

 
 


Boissons sans alcool et mariage : quelle boisson boire pour remplacer le champagne ?


Un mariage sans alcool offre l'occasion de surprendre vos invités avec des alternatives festives au champagne. Les boissons pétillantes sans alcool sont nombreuses :


  • Champagnes désalcoolisés : Ils conservent les arômes et l'élégance du champagne traditionnel, mais sans les effets de l'alcool.
  • Mousseux et crémants sans alcool : Ces options abordables et raffinées séduisent par leurs bulles légères.
  • Cavas et Prosecco sans alcool : Parfaits pour ajouter une touche italienne ou espagnole à votre réception.


Pour une expérience unique, pensez à des cocktails sans alcool personnalisés. Un bar à cocktails peut permettre à vos invités de créer leurs propres mélanges, garantissant une ambiance conviviale. Enfin, n'oubliez pas les boissons originales comme le kombucha ou les limonades artisanales, qui ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur à votre fête. Ces alternatives permettent à vos convives de trinquer tout en respectant leurs préférences.


Bières et vins sans alcool, pour une dégustation rafraîchissante


Les bières et vins sans alcool offrent une palette de saveurs qui rivalisent avec leurs homologues alcoolisés. Ces boissons sont conçues pour ceux qui souhaitent savourer le goût authentique aux arômes naturels, sans consommer d'alcool. 


Les bières sans alcool se déclinent en plusieurs styles :


  • IPA aux notes citronnées
  • Blondes légères et rafraîchissantes
  • Brunes riches en arômes de malt


Les vins désalcoolisés ne sont pas en reste. Ces boissons se distinguent par leur authenticité, avec des arômes de fruits mûrs et une structure équilibrée. 


Choisir une bière ou un vin sans alcool permet de profiter d'un moment convivial sans les effets de l'alcool, idéal pour un déjeuner ou une soirée festive. Ces produits s'adaptent à toutes les occasions, apportant une touche de sophistication à votre table.

Des recettes de cocktails sans alcool et originales 


Pour concocter des cocktails sans alcool réussis, il suffit d'un peu d'imagination et de bons ingrédients. Voici quelques idées pour ravir vos papilles :


  • Virgin Mojito : mélangez de la menthe fraîche, du jus de citron vert, du sirop de sucre de canne et de l'eau gazeuse. Ajoutez des glaçons pour un effet rafraîchissant.
  • Piña Colada sans alcool : mixez du jus d'ananas avec du lait de coco. Servez bien frais pour un goût exotique.
  • Cocktail Bora Bora : combinez du jus d’ananas, du jus de fruit de la passion, et un trait de grenadine. Ce cocktail est parfait pour une touche tropicale.


Les experts de La Grande Épicerie de Paris vous propose également un assortiment de recettes exclusives de cocktails sans alcool, à réaliser facilement et rapidement chez soi.

Nos experts répondent à quelques questions autour du sans alcool



Quelle boisson sans alcool pour l'apéritif ?


Pour un apéritif sans alcool, vous pouvez opter pour Le Blanc de French Bloom. Cette boisson pétillante sans alcool offre une fraîcheur minérale et des arômes de poire du chardonnay, avec des notes tropicales suivies par des arômes de pommes, d'agrumes légèrement épicés et de notes de fleurs blanche. 


Le Spritz sans alcool Nozeco est également un allié de l'apéritif sans alcool. Cette boisson pétillante à base d'arômes d'orange, de pamplemousse et de vin désalcoolisé offre un cocktail rafraîchissant et un bel équilibre entre acidité et douceur. 


L'aperitivo de Martini est idéal pour les amateurs de mocktails*. Cette boisson sans alcool infusé d'extraits de plantes aromatiques dévoile des notes de bergamotes et est idéale pour un mocktail* au goût raffiné d'orange légèrement amère et de citron vert.  


*Cocktail sans alcool



Quelle boisson sans alcool pour remplacer le vin ?


Les gammes Pierre Zero ainsi que Le Petit Étoilé de la maison Pierre Chavin proposent des vins élégants et désalcoolisés. Composées à partir de cépages emblématiques tels que le merlot, le Chardonnay ou encore le cabernet sauvignon, les vins de la maison Pierre Chavin offrent les arômes de vins recherchés par les amateurs, sans la dimension alcoolisée. 


Où trouver du vin sans alcool ?


À La Grande Épicerie de Paris, nous proposons une offre variée de boissons sans alcool et désalcoolisée. Ces boissons sont à retrouver au sein de nos deux magasins ainsi que sur notre site internet.