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Issu d'un assemblage de Gamay et Poulsard, provenant de vignes en altitude, ce vin est fait en respectant la tradition des vins « Méthode Ancestrale ». Le tout résultant en un effervescent agréable aux notes d'agrume, pamplemousse et fruit exotique.

Le Domaine de Cazaban s'étend sur plus de 20 hectares de vignes. Depuis de nombreuses années, le domaine s’engage dans une agriculture biologique. Les vins sont élaborés à partir de vendanges manuelles et offrent donc des nectars d’une grande élégance. « Demoiselle Claire » est quant à elle, élevée...