L’association dédiée à l’alimentation saine et savoureuse Bleu-Blanc-Cœur à La Grande Epicerie Rive Gauche
 

A l’occasion de la journée mondiale du bien-être, célébrée chaque année le deuxième samedi de juin dans 170 pays, la Boucherie de La Grande Epicerie Rive Gauche se met aux couleurs de l’association Bleu-Blanc-Cœur, dont notre Chef Boucher Pascal Tellier est l’un des fiers ambassadeurs. Autour d’une dégustation de bœuf et de veau, venez découvrir des éleveurs engagés, une communauté de bouchers et professionnels de l’alimentation et des produits porteurs de valeurs environnementales et bons pour la santé. Rendez-vous le 11 juin, de 10h à 13h et de 15h à 19h pour comprendre la démarche Bleu-Blanc-Cœur et ses enjeux.

 
 

Qu’est-ce que Bleu-Blanc-Cœur ?


Créée il y a 20 ans par un ingénieur agronome, Pierre Weill, un éleveur laitier, Jean-Pierre Pasquet, et un médecin nutritionniste, Bernard Schmitt, l’association a pour vocation de valoriser une alimentation durable. L’objectif est simple : s’assurer que les produits porteurs de la certification Bleu-Blanc-Cœur respectent notre environnement, le bien-être et la santé des animaux, et finalement qu’ils sont d’une excellente qualité, en termes de goût et de qualités nutritionnelles.

Cette démarche est née à la suite d’un constat : les vaches de Jean-Pierre Pasquet produisent un lait de meilleure qualité lorsqu’elles pâturent l’herbe. La première conclusion tirée est celle de l’importance des oméga 3, présents notamment dans l’herbe fraîche, le lin ou la luzerne. Pour Bleu-Blanc-Cœur, une alimentation équilibrée pour l’Homme passe par une agriculture responsable et une alimentation des animaux plus saine. C’est à la suite de plusieurs études cliniques que l’association a pu prouver l’impact des productions agricoles sur notre santé, et est aujourd’hui encouragée par les Ministères de l’Agriculture, de la Santé et de l’Environnement. Le logo Bleu-Blanc-Cœur est devenu en 20 ans un repère pour bien manger.


Des chefs cuisiniers, médecins, nutritionnistes, éleveurs, consommateurs ou acteurs des métiers de bouche forment la communauté Bleu-Blanc-Cœur et s’engagent au quotidien à transmettre les valeurs de l’association. Venez rencontrer ces ambassadeurs à La Grande Epicerie Rive Gauche le 11 juin, de 10h à 13h et de 15h à 19h, au stand Boucherie.