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Bisque de Homard au Homard Bleu
Albert Ménès

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Pour 400 g (22,12 € / kg)

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Cette véritable bisque de homard est préparée avec du homard bleu, revenu au beurre puis flambé au Cognac "fine Champagne". La bisque est donc préparée avec la carcasse et la chair du homard, ce qui lui confère cette saveur si délicate.

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    Disponible sous 3 jours ouvrés
  • FICHE TECHNIQUE

    FICHE TECHNIQUE

    MODE D'EMPLOI

    Préparation: verser le contenu de la boîte dans une casserole, ajouter la moitié de son volume d'eau froide puis chauffer en délayant sans laisser bouillir.

    référence

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    VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G

    Energie : 276 kJ / 66 kcal | Matières grasses : 3,6 g | dont acides gras saturés : 1,4 g | Glucides : 7,2 g | dont sucres : 1,2 g | Protéines : 2,5 g | Sel : 1,5 g

    Conditions de conservation

    A conserver au frais après ouverture.

    Composition

    Fumet de POISSONS de la Méditérranée (eau, plusieurs variétés de POISSONS (rougets, rascasses, rubans, capelans…), légumes d'assaisonnement (poireaux, oignon), huile d'olive vierge extra, plantes aromatiques, safran), tomate, LAIT frais, jus de tomate, homard bleu entier 5,3% (CRUSTACÉS) (origine Atlantique nord-ouest), amidon transformé de maïs, crème fraîche (LAIT), vin blanc des Coteaux d'Aix-en-Provence (SULFITES, OEUF, LAIT), sel, oignon, beurre de Bresse A.O.P. (LAIT), carotte, huile de tournesol, Cognac fine Champagne à usage professionnel, poivre.


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