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La nouvelle carte du Rive Droite par Beatriz Gonzalez

 
la grande épicerie Rive droite Restaurant
 

En ce début de saison, le restaurant Le Rive Droite, 3ème adresse parisienne de la chef Beatriz Gonzalez, nous dévoile sa carte automnale. Avec la complicité de son équipe, la chef a mis au point un menu raffiné mettant à l’honneur la richesse des produits de cette saison.

Des herbes, aux épices en passant par les agrumes, Beatriz Gonzalez s’inspire également des saveurs de la cuisine mexicaine de son enfance pour réinterpréter les classiques de la gastronomie française. L’univers créatif de Beatriz Gonzalez marque par sa grande modernité, sa recherche d’un juste équilibre des saveurs allié à une haute précision d’exécution.
Une attention particulière est également portée au dressage tout en finesse, ultime touche féminine de la chef.

Nous vous invitons à venir découvrir l’univers culinaire du restaurant le temps d’un déjeuner, d’un instant thé ou d’un dîner le soir à magasin fermé, dans une ambiance confidentielle et feutrée.

 

Découvrez dès à présent la nouvelle carte automnale, disponible en ligne. A l’occasion de son lancement, Beatriz Gonzalez revient sur son élaboration et vous dévoile les étapes et astuces de deux recettes phares : le cabillaud demi-sel, chou-fleur braisé à l’orange et air de noisette et son chocolat fondant éclats d’agrume et orange confite.