Tian de légumes
plat
1 courgette verte | 1 courgette jaune | 1 aubergine | 4 tomates rouges rondes | 1 oignon | 4 gousses d'ail | 0,03g d'herbes de provence | 0,200g d'huile d'olive | sel | Poivre
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<span class="content">Lavez et taillez les courgettes, les aubergines et les tomates en rondelles de un demi-centimètre d’épaisseur (gardez les chutes de légumes et mettez de côté les plus petites rondelles).
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<span class="content">Ciselez l’oignon, hachez les chutes de légumes ( de la même taille que votre oignon), et faites-les revenir avec 5 cl d’huile d’olive et une gousse d’ail. Salez et poivrez pour réaliser une mini-ratatouille (étape facultative, mais cela sert à réutiliser toutes les chutes de légumes ). </span>
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<span class="content">Une fois cuite, versez-la dans le fond du plat dans lequel vous allez monter le tian.
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<span class="content">Dans un saladier, assaisonnez les rondelles de légumes avec le restant d’huile d’olive et les herbes de Provence, salez et poivrez. Dressez bien droit dans le plat et serrez-les afin que cela tienne à la cuisson. </span>
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<span class="content"> Enfournez les plats à 180°c 20/25 mins, avec les gousses d’ail coupées en deux et le reste des herbes de Provences.
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<span class="content"> Dégustez.
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French
PT20/25 min à 180°C
PT20/25 min
Difficulté
Moyen
Préparation
20/25 min
Cuisson
20/25 min à 180°C
Ingrédients
Préparation
4
personnes
1 courgette verte | 1 courgette jaune | 1 aubergine | 4 tomates rouges rondes | 1 oignon | 4 gousses d'ail | 0,03g d'herbes de provence | 0,200g d'huile d'olive | sel | Poivre
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1Lavez et taillez les courgettes, les aubergines et les tomates en rondelles de un demi-centimètre d’épaisseur (gardez les chutes de légumes et mettez de côté les plus petites rondelles).
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2Ciselez l’oignon, hachez les chutes de légumes ( de la même taille que votre oignon), et faites-les revenir avec 5 cl d’huile d’olive et une gousse d’ail. Salez et poivrez pour réaliser une mini-ratatouille (étape facultative, mais cela sert à réutiliser toutes les chutes de légumes ).
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3Une fois cuite, versez-la dans le fond du plat dans lequel vous allez monter le tian.
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4Dans un saladier, assaisonnez les rondelles de légumes avec le restant d’huile d’olive et les herbes de Provence, salez et poivrez. Dressez bien droit dans le plat et serrez-les afin que cela tienne à la cuisson.
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5Enfournez les plats à 180°c 20/25 mins, avec les gousses d’ail coupées en deux et le reste des herbes de Provences.
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6Dégustez.
Les produits de la sélection :
Herbes de Provence
La Grande Épicerie de Paris
4,95 €
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50 g (138,00 € / kg)
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La fleur de sel de l’île de Noirmoutier
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