The term "pimiento" refers equally to the plant, the pod, the seed, the spices and the condiment that is drawn from these. Based on an authentic recipe, this chili puree – reserved for those seeking extra spicy sensations – combines flavoursome Sucette de Provence chili and bird’s eye chili with cayenne pepper, which gives it all its strength.
Strong red chili puree
Strong red chili paste
Albert Ménès
https://www.lagrandeepicerie.com/en/strong-red-chili-puree/200005309001.html
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