Basée dans les Pouilles, dans le sud de l’Italie, la fabrique de pâtes Pastificio del Colle créée en 1920 est réputée comme étant l’une des meilleures. Et elle le prouve avec de délicieuses pâtes colorées à la semoule de blé dur. Leur texture rugueuse et leur forme de sombrero les rendent idéales...

In Tuscany, on land that is part of a UNESCO World Heritage Site, our pastificio makes this exceptional pasta with two ingredients: certified organic wheat and volcanic spring water, rich in mineral salts.

This flavoursome tagliatelle is cold-rolled then dried at a low temperature just like in the old days.

The famous linguine, these pasta stretched in bronze moulds, which are often cooked with shellfish and crustaceans. Here, made with an organic kamut khorasan durum wheat semolina, one of the ancestors of modern wheat. These pasta have subtle, fruity notes.

In Tuscany, on land that is part of a UNESCO World Heritage Site, our pastificio makes this exceptional pasta with two ingredients: certified organic wheat and volcanic spring water, rich in mineral salts.

Tagliarelle is a reinterpretation of tagliatelle. This pasta is excellent with all sauces, but is particularly exquisite when dressed simply with olive oil, butter or Parmesan cheese.

Produites à Gragnano, capitale des pâtes située au sud de Naples, ces pâtes sont l’élément de base pour un superbe voyage culinaire. Leur motif en spirale est fait pour accrocher la sauce. Elles se marient donc à la perfection avec la carbonara ou les ragoûts par exemple.

Ces belles pâtes fabriquées à la main dans les Pouilles en Italie sont aussi belles que délicieuses. Elles sont colorées avec des légumes déshydratés. À la fois originales et raffinées, elles sont idéales pour accompagner vos plats en sauce.

Rolled like a snail shell, these pasta are drawn in bronze moulds. These ones are even more unique because they are made with kamut khorasan wheat semolina, the ancestor of modern Egyptian wheat. These pasta are ideal with sauce dishes.

Fabriquées de façon artisanale avec de la semoule de blé dur de la région de Gragnano en Italie, les linguine ont une forme fine, longue et plate. Après une cuisson « al dente », accompagnez-les par exemple d’une sauce à base de tomate ou de fruits de mer.

Ces pâtes colorées à la semoule de blé dur vont vous faire craquer. Elles sont colorés avec dess ingrédients d'origine naturels : épinard, paprika, betterave, curcuma et noir de sèche. Bref, un véritable régal aussi bien gustatif que visuel !

This pappardelle pasta is exceptionally thin and elastic. It’s about as close as you can get to homemade pasta.

The original pasta recipe direct from Naples. One of the classics of Italian cuisine, this treat will delight young and old and is perfect with a good tomato sauce and Parmesan.

When cooked, this penne rigate pasta holds its shape beautifully and maintains a perfect ‘al dente’ texture.

From Gragnano, this orecchiette pasta is made with durum wheat semolina and water. The shape is typical in the Puglia region.

Il y a pâtes et pâtes. Celles-ci font le bonheur des gourmets. Elles sont faites à partir d’une seule variété de blé dur bio cultivé dans les Pouilles avec l'eau des montagnes des Dolomites. Il suffit d’y ajouter un peu de parmesan ou un filet d'huile d'olive vierge extra pour se régaler.

Discover this delicious, full-flavoured tagliatelle with 2 % white truffle produced according to artisan methods.

Maria Pia et Claudio Iacoponi ont fondé Sapori di Casa dans l’optique de refaire les délicieuses pâtes que leur préparaient leurs grands-parents. Pari tenu avec ces fettuccine très fines et légères, cuites en 2-3 minutes et qui se combinent avec n’importe quel type de sauce.

This thin, flat pasta cut into squares is perfect with Italian-style ragus or pesto.

From Gragnano, this farfalle pasta made with durum wheat semolina and water exemplifies the allure of Italian gastronomy. 

This pasta is cold-rolled then dried at a low temperature, ensuring a high quality product.

Fabriquées selon une méthode ancestrale et grâce à plus d’un siècle de savoir-faire, ces linguine sont un joyau de l’art culinaire Italien et un symbole de la petite ville de Gragnano. Elles se marient très bien avec n'importe quelle sauce, notamment celles aux fruits de mer, et sont parfaites pour...