Pastas

Tagliarelle is a reinterpretation of tagliatelle. This pasta is excellent with all sauces, but is particularly exquisite when dressed simply with olive oil, butter or Parmesan cheese.

With this summer truffle tagliatelle, you can have a meal fit for a king on the table in 5 minutes.

Timeless, organic penne rigata are emblematic of Italian cooking, revisited here using kamut khorasan wheat semolina. This wheat is one of the ancestors of modern wheat. Once cooked, add pesto, a little grated cheese or Parmesan, to please the whole family.

This thin, flat pasta cut into squares is perfect with Italian-style ragus or pesto.

This long pasta is known for its distinctive spiralling grooves. Made with top-quality Durum wheat semolina. A delicious tomato sauce or meat casserole goes perfectly with this pasta. Bon appetit!

This pappardelle pasta is exceptionally thin and elastic. It’s about as close as you can get to homemade pasta.

À la fois simples, savoureux et extrêmement raffinés, ces spaghetti à l'encre de seiche mettront tout le monde d’accord. C’est un grand classique de la cuisine italienne de la mer mais lors d’un dîner en famille ou entre amis, ce plat fait toujours son effet !

Les orecchiette, ces pâtes à base de semoule de blé dur en forme de petites oreilles sont originaires des Pouilles, en Italie. Autrefois, on les formait une par une sur un rouleau à pâtisserie avec le pouce, afin d’obtenir cette forme concave et arrondie. Elles s’accompagnent à merveille avec un...

Pasta Buondonno propose de véritables pâtes fabriquées de façon artisanale avec de la semoule de blé dur de la région de Gragnano, le tout tréfilé sur bronze et avec un séchage très lent. Après une cuisson al dente, accompagnez cela avec une bonne sauce tomate et du parmigiano reggiano. Buon...

From Gragnano, this orecchiette pasta is made with durum wheat semolina and water. The shape is typical in the Puglia region.

This flavoursome tagliatelle is cold-rolled then dried at a low temperature just like in the old days.

This pasta is cold-rolled then dried at a low temperature just like in the old days.

Ces farfalle ou « pâtes papillon » sont produites de manière artisanale à Maglie dans les Pouilles. Appréciées par les enfants, mais aussi par les adultes, on les déguste la plupart du temps nature, mais elles sont également idéales avec des sauces épaisses ou du saumon frais ou fumé.

From Gragnano, this tagliatelle pasta made with durum wheat semolina and water exemplifies the allure of Italian gastronomy.

In Tuscany, on land that is part of a UNESCO World Heritage Site, our pastificio makes this exceptional pasta with two ingredients: certified organic wheat and volcanic spring water, rich in mineral salts.

Real Italian durum wheat pasta, made from an old-fashioned variety, which produces very small but high-quality yields. Linguine is pasta traditionally from Liguria, and here they are made with mountain spring water from the Dolomites and are drawn in the old-fashioned style, in bronze moulds. This...

Produits à base de semoule de blé dur dans la « capitale européenne des pâtes », à Gragnano, ces spaghetti feront le bonheur de tous. À la fois fondants et gourmands, ils sont pressés à travers des moules en bronze et séchés à basse température, ce qui leur permet de retenir les sauces.

This tagliatelle is cold-rolled then dried at a low temperature just like in the old days.

The famous spring-shaped pasta, made with Durum wheat pasta and traditionally bronze-drawn. The perfect pasta to go with a good casserole.

When cooked, this penne rigate pasta holds its shape beautifully and maintains a perfect ‘al dente’ texture.

Il y a pâtes et pâtes. Celles-ci font le bonheur des gourmets. Elles sont faites à partir d’une seule variété de blé dur bio cultivé dans les Pouilles avec l'eau des montagnes des Dolomites. Il suffit d’y ajouter un peu de parmesan ou un filet d'huile d'olive vierge extra pour se régaler.