Pépinettes façon risotto aux pois chiches
Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
plat
Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
pois chiche 100gr | pépinette 250gr | vin blanc 25cl | échalotte cuisse de poulet 2 | creme liquide25cl | bouillon de volaile ariaké | parmesan 50gr
<style type="text/css">
.background-video{
background-size: cover;
cursor: pointer;
}
</style>
<div class="video-portrait background-video">
<span class="dl-videoname hide">LA GRANDE EPICERIE DE PARIS - Recette Madeleines à l'huile d'olive</span>
<div class="thevid" style="position:relative;height:0;padding-bottom:56.25%"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" id="thevid" src="https://www.youtube.com/embed/x4-JThEjCxs?rel=0&showinfo=0&hd=1&autohide=1&color=white" style="position:absolute;width:100%;height:100%;left:0" width="640"></iframe></div>
<!-- <div class="play-vid uppercase background-video"><span class="play-btn">Voir la vidéo</span></div>-->
<div class="step-content">
<span class="content"> </span>
</div>
</div>
<ul>
<!-- <li class="step">
<div class="step-content">
<div class="video-portrait background-video">
<div class="thevid" style="position:relative;height:0;padding-bottom:56.25%"><span class="content"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" id="thevid" src="https://www.youtube.com/embed/EBjE0sofEA4?start=22&rel=0&showinfo=0&hd=1&autohide=1&color=white" style="position:absolute;width:100%;height:100%;left:0" width="640"></iframe> </span></div>
<div class="play-vid uppercase background-video"><<span class="play-btn"></span> </div>
</div>
</div>
</li> -->
<li class="step">
<div class="step-number"><span class="number">1</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">La veille, faites tremper les pois chiches dans un saladier rempli d’eau pendant 12h</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">2</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Rincez-les puis faites-les cuire environ une quinzaine de minutes dans l’eau bouillante</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">3</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Préparez le bouillon de volaille ariaké en suivant les conseils renseignés sur l’emballage puis réservez-le au chaud</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">4</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Ciselez les échalottes</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">5</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Faites revenir les échalottes dans un peu d'huile a la casserole jusqu'à ce qu'elles soient translucides</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">6</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Ajoutez les pépinettes puis déglacez-les au vin blanc</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">7</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Mouillez avec le bouillon à trois reprises, jusqu’à ce que le jus arrive à hauteur des pépinettes</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">8</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Une fois les pépinettes cuites, versez la crème pour arrêter leur cuisson</span>
</div>
</li>
<li class="step ">
<div class="step-number"><span class="number">9</span></div>
<div class="step-content">
<span class="content">Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez le parmesan et les pois chiches puis servez aussitôt</span>
</div>
</li>
</ul>
French
PT30M
PT60M
Difficulté
Moyen
Préparation
60 minutes
Cuisson
30 minutes
Ingrédients
Préparation
2
personnes
pois chiche 100gr | pépinette 250gr | vin blanc 25cl | échalotte cuisse de poulet 2 | creme liquide25cl | bouillon de volaile ariaké | parmesan 50gr
-
1La veille, faites tremper les pois chiches dans un saladier rempli d’eau pendant 12h
-
2Rincez-les puis faites-les cuire environ une quinzaine de minutes dans l’eau bouillante
-
3Préparez le bouillon de volaille ariaké en suivant les conseils renseignés sur l’emballage puis réservez-le au chaud
-
4Ciselez les échalottes
-
5Faites revenir les échalottes dans un peu d'huile a la casserole jusqu'à ce qu'elles soient translucides
-
6Ajoutez les pépinettes puis déglacez-les au vin blanc
-
7Mouillez avec le bouillon à trois reprises, jusqu’à ce que le jus arrive à hauteur des pépinettes
-
8Une fois les pépinettes cuites, versez la crème pour arrêter leur cuisson
-
9Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez le parmesan et les pois chiches puis servez aussitôt
Les produits de la sélection :
Pois chiche BIO
La Grande Épicerie de Paris
4,90 €
500 g (9,80 € / kg)
null
Bouillon de volaille
Ariaké
6,70 €
71 g (94,37 € / kg)
null