Préparation culinaire à base d'huile d'olive et de basilic

Château de Taurenne

Le secret de cette huile très parfumée et légèrement ardente vient du fait que les olives du domaine et les feuilles de basilic frais sont pressées ensemble. Elle nous offre ainsi des notes fruitées qui se marient idéalement avec un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de thon ou des légumes grillés par exemple.