Riz et pâtes

« La fabbrica della pasta » produit des pâtes à Gragnano depuis le milieu du XXe siècle. Dotée d'une longue histoire entre tradition et savoir-faire, elle a évolué au fil des années, et a donc créé sa propre gamme de pâtes. Comme ces penne tréfilées au bronze et produites à partir de farine de maïs...

Maria Pia et Claudio Iacoponi ont fondé Sapori di Casa dans l’optique de refaire les délicieuses pâtes que leur préparaient leurs grands-parents. Pari tenu avec ces fettuccine très fines et légères, cuites en 2-3 minutes et qui se combinent avec n’importe quel type de sauce.

Selon la tradition ligurienne, les trenette s’accompagnent de sauce aux fruits de mer et de crustacés. Mais leur forme longue et légèrement aplatie est également idéale pour se marier avec du pesto, des pommes de terre et des haricots verts.

Cette préparation de risotto amatriciana est le choix idéal pour un dîner rapide et savoureux. La combinaison du riz carnaroli cultivé dans le Piémont, en Italie, des oignons, des tomates et des saucisses de porc est tout simplement délicieuse. Et pour encore plus de gourmandise, ajoutez une noix...

Idéales avec une sauce à la viande ou aux champignons, ces pâtes artisanales sont fabriquées selon des traditions culinaires séculaires par la famille Minaglia depuis leur ville natale dans les Apennins liguriens. Un bonheur simple à partager entre amis ou en famille.

Ce délicieux risotto est préparé avec des ingrédients frais et de qualité supérieure, tels que le speck fumé, la chicorée rouge croquante et le riz Carnaroli italien de première qualité. Avec sa texture crémeuse et fondante, il est idéal pour accompagner une variété de plats, ou pour être dégusté...

Si la maison Benedetto Cavalieri est une légende de la « pasta », ce n’est pas pour rien ! Ces « petits cheveux d'ange », longs, fins et recourbés en arc en leur moitié ne dérogent bien sûr pas à la règle.

Ce risotto est une préparation qui, en quelques minutes, vous fera découvrir les saveurs de l'Italie, seul comme en accompagnement. Elaboré avec du riz Carnaroli, le riz du risotto par excellence, associé à des légumes du soleil, il donnera un plat délicieux !

Produites à Gragnano, capitale des pâtes située au sud de Naples, ces pâtes sont l’élément de base pour un superbe voyage culinaire. Leur motif en spirale est fait pour accrocher la sauce. Elles se marient donc à la perfection avec la carbonara ou les ragoûts par exemple.

Unique en son genre, le riz carnaroli est un produit d’excellence et probablement l’un des meilleurs riz d’Italie. Ses gros grains fermes aux saveurs puissantes conviennent à merveille pour la préparation de risottos, de salades gourmandes, et même de riz au lait.

Cultivé dans la vallée du Pô, dans le nord de l'Italie, ce riz arborio possède des grains parfaits pour réaliser un risotto crémeux. Il est aussi idéal pour tout autre plat méditerranéen comme la paella, les arancini et même pour la soupe minestrone.

Le riz complet ermes est le choix idéal pour ceux qui cherchent à allier santé et saveur. Avec son grain naturellement rouge, il est à la fois très nutritif, aromatique, riche en fibres, en sels minéraux et en antioxydants. Il peut être utilisé dans une variété de plats, que ce soit en garniture,...

Idéal pour les cuisiniers débutants ou ceux qui n’ont pas beaucoup de temps, mais apprécient la bonne cuisine, ce kit prêt à l’emploi permet de réaliser une recette authentique et traditionnelle pour fettuccine à la sauce aux cèpes en un clin d’œil !

Découvrez les pâtes Pastificio dei Profeti fabriquées de façon artisanale dans le Sud de la Sardaigne. Ces pâtes sont composées de quatre blés italiens et certifiées bio. Vous pouvez les associer avec des courgettes, citron et parmesan.

Un des grands incontournables de la cuisine italienne, que l'on peut facilement décliner tout au long de l'année avec des produits de saison. Il est ici proposé avec des asperges par la maison Tenuta Margherita, qui cultive le riz dans le Piémont depuis plus d'un siècle. Cette recette se prépare...

Pasta Buondonno propose de véritables pâtes fabriquées de façon artisanale avec de la semoule de blé dur de la région de Gragnano, le tout tréfilé sur bronze et avec un séchage très lent. Après une cuisson al dente, accompagnez cela avec une bonne sauce tomate et du parmigiano reggiano. Buon...

Produites à Gragnano dans la province de Naples, ces bucatini à base de semoule de blé dur font partie de la famille des pâtes longues. Grâce à leur épaisseur, elles sont idéales pour retenir les sauces consistantes à base de tomates ou de légumes.

Les célèbres penne, des pâtes qui sont le véritable emblème de la cuisine italienne. Une fabrication qui régalera toute la famille. Ajoutez une bonne sauce tomate ou même du parmesan, ce sera idéal pour faire plaisir aux spécialistes.

Ces farfalle ou « pâtes papillon » sont produites de manière artisanale à Maglie dans les Pouilles. Appréciées par les enfants, mais aussi par les adultes, on les déguste la plupart du temps nature, mais elles sont également idéales avec des sauces épaisses ou du saumon frais ou fumé.

Produites à Gragnano dans la province de Naples en Italie, ces pâtes à la semoule de blé dur 100 % italienne sont réalisées à l’aide de matrices en bronze et lentement séchées à basse température. Les casareccia présentent une forme torsadée et crénelée qui permet à la sauce de bien adhérer. Ces...

Ce format spécial de lasagne particulièrement large, avec un bord en ruban bouclé des deux côtés, est idéal avec le ragoût napolitain accompagné de sauces à la ricotta, à la viande ou au gibier. Avec lui, c’est sûr, petits et grands se régaleront.

Découvrez ces savoureuses tagliatelles à la truffe blanche 2%, fabriquées artisanalement et riche en goût.

Fabriquées selon une méthode ancestrale et grâce à plus d’un siècle de savoir-faire, ces linguine sont un joyau de l’art culinaire Italien et un symbole de la petite ville de Gragnano. Elles se marient très bien avec n'importe quelle sauce, notamment celles aux fruits de mer, et sont parfaites pour...