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Oliviers & Co

Oliviers & Co sélectionne chaque année avec soin les huiles d’olive issues de certains des plus beaux vergers du pourtours méditerranéen. Chaque huile possédant sa propre personnalité, liée à la combinaison de plusieurs facteurs : le terroir, le savoir-faire des hommes, les variétés et la maturité des olives utilisées. Plus qu’une matière grasse l’huile d’olive Oliviers & Co est un ingrédient à part entière de la cuisine et pourrait presque être qualifiée d’épice tant ses parfums enrichissent et nuancent les plats...

En plus d’une collection d’huiles d’olives vierge extra millésimées, Oliviers & Co a imaginé une gamme de spécialités aromatiques associant olives et ingrédients frais pressés, de condiments et de tartinables pour une cuisine saine, équilibrée, conviviale et méditerranéenne.

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

La sélection des huiles d'olive

Une sélection exigeante : Oliviers & Co parcourt chaque année la méditerranée pour sélectionner une centaine de moulins artisanaux à travers un cahier des charges strict. Leurs producteurs leur garantissent une huile d’olive millésimée produite dans la plus pure tradition régionale et en agriculture raisonnée.

Une traçabilité du verger à nos bouteilles : Ils contrôlent plus de 1 200 lots par an, à la fois sur la conformité sensorielle, mais aussi par une analyse physico-chimique rigoureuse. Toutes leurs huiles sont ensuite embouteillées dans leur atelier en Haute-Provence. Parce qu’ils ne veulent rien cacher à leurs clients, sur chaque étiquette sont précisés : pays d’origine, nom du domaine et du producteur, date de récolte et variétés d’olives.

Qualité et fraîcheur incomparables : dans chaque verger, les olives sont cueillies de préférence à la main, et pressées moins de 24 heures après la récolte. 5 à 12 kilos d’olives sont utilisés pour obtenir un litre d’huile.

Une sélection exigeante : Oliviers & Co parcourt chaque année la méditerranée pour sélectionner une centaine de moulins artisanaux à travers un cahier des charges strict. Leurs producteurs leur garantissent une huile d’olive millésimée produite dans la plus pure tradition régionale et en agriculture raisonnée.

Une traçabilité du verger à nos bouteilles : Ils contrôlent plus de 1 200 lots par an, à la fois sur la conformité sensorielle, mais aussi par une analyse physico-chimique rigoureuse. Toutes leurs huiles sont ensuite embouteillées dans leur atelier en Haute-Provence. Parce qu’ils ne veulent rien cacher à leurs clients, sur chaque étiquette sont précisés : pays d’origine, nom du domaine et du producteur, date de récolte et variétés d’olives.

Qualité et fraîcheur incomparables : dans chaque verger, les olives sont cueillies de préférence à la main, et pressées moins de 24 heures après la récolte. 5 à 12 kilos d’olives sont utilisés pour obtenir un litre d’huile.

La création de recettes originales et uniques

Oliviers & Co imagine une gamme de spécialités aromatiques uniques utilisant un procédé traditionnel des Pouilles: les olives et les ingrédients frais (basilic, citron, ail, piment, mandarine…) sont pressés simultanément pour préserver et libérer un maximum de fraîcheur et de saveurs, aucune arôme n’est ajouté. Elles sont idéales en salades, marinades, pâtisserie…

Leurs douceurs de vinaigre quant à elles sont des condiments plus doux que des vinaigres et associent une base de vinaigre de vin blanc avec de la mangue, du pamplemousse rose, du miel et gingembre ou encore le vinaigre balsamique et la figue, pour revisiter les assaisonnements de salades ou de tartares, pour déglacer…

Oliviers & Co à également élaboré des recettes végétariennes avec des grands chefs de la gastronomie française, à base d’ingrédients simples du potager et réinventées avec goût à tartiner à l’apéritif, ou pour vos fonds de tartes et sauces.

Oliviers & Co imagine une gamme de spécialités aromatiques uniques utilisant un procédé traditionnel des Pouilles: les olives et les ingrédients frais (basilic, citron, ail, piment, mandarine…) sont pressés simultanément pour préserver et libérer un maximum de fraîcheur et de saveurs, aucune arôme n’est ajouté. Elles sont idéales en salades, marinades, pâtisserie…

Leurs douceurs de vinaigre quant à elles sont des condiments plus doux que des vinaigres et associent une base de vinaigre de vin blanc avec de la mangue, du pamplemousse rose, du miel et gingembre ou encore le vinaigre balsamique et la figue, pour revisiter les assaisonnements de salades ou de tartares, pour déglacer…

Oliviers & Co à également élaboré des recettes végétariennes avec des grands chefs de la gastronomie française, à base d’ingrédients simples du potager et réinventées avec goût à tartiner à l’apéritif, ou pour vos fonds de tartes et sauces.

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    Freshly pressed Olive & Basil Oliviers & Co
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    Freshly pressed Olive & Basil

    Oliviers & Co
    In summer, bunches of basil are picked and macerated in olive oil. In winter, at the time of the olive harvest, fresh basil and olives are crushed together. The mixture of the two products produces an oil revealing the entire freshness and intensity of the basil, enhanced by the smoothness of the...
    In summer, bunches of basil are picked and macerated in olive oil. In winter, at the time of the olive harvest, fresh basil and olives are crushed together. The mixture of the two products produces an oil revealing the entire...
    €12.90
    25 cl (51,60 € / L)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Freshly pressed Olive & Lemon Oliviers & Co
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    Freshly pressed Olive & Lemon

    Oliviers & Co
    Fresh lemons are added to the olives during the pressing. Product made in Puglia in southern Italy. In Puglia, the Abruzzo tradition of pressed olives and citrus fruits has been reinvented. In Abruzzo, it was customary at the end of the olive harvest to remove the grease from the millstones by...
    Fresh lemons are added to the olives during the pressing. Product made in Puglia in southern Italy. In Puglia, the Abruzzo tradition of pressed olives and citrus fruits has been reinvented. In Abruzzo, it was customary at the end...
    €12.90
    25 cl (51,60 € / L)
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    Authentic black tapenade Oliviers & Co
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    Authentic black tapenade

    Oliviers & Co
    Beautiful sun-drenched olives, extra-virgin olive oil and a dash of balsamic vinegar: these are the secrets of this Oliviers&Co. creation, made in France.
    €5.00
    100 g (50,00 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Authentic green tapenade Oliviers & Co
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    Authentic green tapenade

    Oliviers & Co
    Beautiful green olives, extra-virgin olive oil and mustard, there are the secrets of this French-made creation.
    €5.00
    100 g (50,00 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Lemon confit & asparagus delight Oliviers & Co
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    Lemon confit & asparagus delight

    Oliviers & Co
    In this cream created by Giovanni Ciresa, we can find the flavour of spring asparagus and the natural texture of its filaments, which add a delicate tanginess to the Mediterranean lemon confit. This is a delicious recipe, which owes its high quality to the use of the prime part of the asparagus:...
    In this cream created by Giovanni Ciresa, we can find the flavour of spring asparagus and the natural texture of its filaments, which add a delicate tanginess to the Mediterranean lemon confit. This is a delicious recipe, which...
    €4.50
    120 g (37,50 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Caviar d'aubergine Oliviers & Co
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    Caviar d'aubergine

    Oliviers & Co
    Dans ce pot signé Oliviers & Co, on découvre une savoureuse recette de caviar d'aubergine revisité par le chef Olivier Streiff. Une recette qui traverse les siècles et est toujours indémodable : des aubergines grillées, cuites patiemment, ici agrémentées d'une douce touche de miel. Un tartinable...
    Dans ce pot signé Oliviers & Co, on découvre une savoureuse recette de caviar d'aubergine revisité par le chef Olivier Streiff. Une recette qui traverse les siècles et est toujours indémodable : des aubergines grillées, cuites...
    €6.50
    120 g (54,17 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Olive & artichoke delight Oliviers & Co
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    Olive & artichoke delight

    Oliviers & Co
    Made with artichoke hearts and quality green olives, this artichoke delight promises to impress! A surprising recipe in which the sweet, hazelnut notes of the artichoke mingle with those of the green olive... The ideal blend to jazz up an everyday dish.
    €6.75
    120 g (56,25 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Douceur de vinaigre au pamplemousse rose Oliviers & Co
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    Douceur de vinaigre au pamplemousse rose

    Oliviers & Co
    Cette nouvelle bouteille signée Olive & Co, propose un savoureux condiment de vinaigre au pamplemousse rose. Issue d'un assemblage réussi de moût de raisin, de vinaigre de vin et de jus de pamplemousse, cette préparation va amener encore plus de fraîcheur à vos plats. Elle sera parfaite avec un...
    Cette nouvelle bouteille signée Olive & Co, propose un savoureux condiment de vinaigre au pamplemousse rose. Issue d'un assemblage réussi de moût de raisin, de vinaigre de vin et de jus de pamplemousse, cette préparation va...
    €16.50
    25 cl (66,00 € / L)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Huile d'olive vierge extra - Grèce - extraction à froid Oliviers & Co
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    Huile d'olive vierge extra - Grèce - extraction à froid

    Oliviers & Co
    Cette huile d’olive vierge extra grecque est issue d’olives récoltées à la main et pressées à froid sous 24h. Son goût suave et velouté se marie avec toutes les recettes de la cuisine grecque, comme le houmous, le poisson ou encore les aubergines grillées.
    €15.90
    50 cl (31,80 € / L)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Courgette & goat’s cheese delight Oliviers & Co
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    Courgette & goat’s cheese delight

    Oliviers & Co
    A savoury spread perfect to embellish and complete your aperitifs. This delicious recipe from the Mediterranean basin is revisited by celebrated chef Gérald Passédat. This recipe mixes delicious tomatoes and courgettes, quality olive oil and a fondant goat’s cheese. This goes well on fresh bread or...
    A savoury spread perfect to embellish and complete your aperitifs. This delicious recipe from the Mediterranean basin is revisited by celebrated chef Gérald Passédat. This recipe mixes delicious tomatoes and courgettes, quality...
    €6.75
    120 g (56,25 € / kg)
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    Douceur de vinaigre au miel & gingembre Oliviers & Co
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    Douceur de vinaigre au miel & gingembre

    Oliviers & Co
    Ce condiment à base de vinaigre haut de gamme marie avec finesse du vinaigre de vin et du vinaigre de miel, avec une pointe de gingembre. Cette préparation est donc acidulée, douce et délicatement épicée. Ce mariage de saveurs sera parfait pour revisiter des recettes et des sauces, et s'accordera...
    Ce condiment à base de vinaigre haut de gamme marie avec finesse du vinaigre de vin et du vinaigre de miel, avec une pointe de gingembre. Cette préparation est donc acidulée, douce et délicatement épicée. Ce mariage de saveurs...
    €16.50
    25 cl (66,00 € / L)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Huile d'olive vierge extra - Italie - extraction à froid Oliviers & Co
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    Huile d'olive vierge extra - Italie - extraction à froid

    Oliviers & Co
    À la fois douce et verdoyante, cette huile d’olive vierge extra d’Italie possède une puissance gustative équilibrée et des notes d’amande amère et de pomme fraîche. Elle accompagnera à merveille tous les plats ensoleillés comme les risottos, les salades de la mer ou les poivrons farcis.
    €17.00
    50 cl (34,00 € / L)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Salted rosemary biscuits Oliviers & Co
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    Salted rosemary biscuits

    Oliviers & Co
    Real rosemary taralli, this recipe is from the Pouilles region in southern Italy. These small, round biscuits are made with unleavened dough, white wine and extra virgin olive oil. They go perfectly with an aperitif or for a gourmet snack. Italian tradition is to dip them in wine before eating.
    €3.90
    200 g (19,50 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Olivade verte à l'amande Oliviers & Co
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    Olivade verte à l'amande

    Oliviers & Co
    Oliviers & Co propose une sélection de produits uniques depuis plus de 25 ans autour de l'olive. Ici, par exemple, on découvre ce tartinable, une olivade verte à l'amande, revisitée par de célèbres chefs, les frères Pourcel. Une recette savoureuse alliant fraîcheur et croquant qui sera idéale pour...
    Oliviers & Co propose une sélection de produits uniques depuis plus de 25 ans autour de l'olive. Ici, par exemple, on découvre ce tartinable, une olivade verte à l'amande, revisitée par de célèbres chefs, les frères Pourcel. Une...
    €6.20
    100 g (62,00 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
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