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Encuentro

Fabrique de chocolat artisanale familiale, Encuentro fait partie des rares chocolatiers français à travailler directement depuis des fèves de cacao d’exception, ce que l’on appelle le bean-to-bar*. Et fait encore plus rare, toute leur gamme est certifiée bio. Reconnu par le Club des Croqueurs de chocolat lors du Salon du Chocolat de Paris comme l’un des «25 meilleurs des Meilleurs» chocolatiers, Encuentro apporte un renouveau dans le monde du chocolat de dégustation.


* de la fève à la tablette

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

Candice & Antoine, les fondateurs

Chocolatiers autodidactes et passionnés par le cacao, Candice et Antoine ouvrent en 2012 leur propre fabrique en République Dominicaine. De retour en France, ils créent Encuentro, ce qui veut dire «Rencontre» en espagnol. Ce sera leur promesse : celle d’aller à la rencontre des producteurs, de limiter les intermédiaires et de mettre la traçabilité et la transparence au coeur de leur démarche.

Chocolatiers autodidactes et passionnés par le cacao, Candice et Antoine ouvrent en 2012 leur propre fabrique en République Dominicaine. De retour en France, ils créent Encuentro, ce qui veut dire «Rencontre» en espagnol. Ce sera leur promesse : celle d’aller à la rencontre des producteurs, de limiter les intermédiaires et de mettre la traçabilité et la transparence au coeur de leur démarche.

Des produits d'exception

Leur coeur de métier : la fabrication du chocolat. Un chocolat qu’ils déclinent principalement sous la forme de tablettes de dégustation bio. Vous retrouverez donc toutes leurs origines en tablettes 70% et pour les cacaos qui s’y prêtent, les versions 85% et 100% sont également disponibles !

Une infusion aux écorces de cacao bio et une poudre de chocolat bio viennent également compléter leur gamme.

Leur coeur de métier : la fabrication du chocolat. Un chocolat qu’ils déclinent principalement sous la forme de tablettes de dégustation bio. Vous retrouverez donc toutes leurs origines en tablettes 70% et pour les cacaos qui s’y prêtent, les versions 85% et 100% sont également disponibles !

Une infusion aux écorces de cacao bio et une poudre de chocolat bio viennent également compléter leur gamme.

Une démarche engagée

Pour Encuentro, le bon chocolat c’est avant tout celui que l’on aime, c’est propre à chaque palais. Mais c’est surtout celui dont le cacao et le sucre de canne respectent les sols, l’eau, participent à la biodiversité et rendent heureux ceux qui produisent ces matières premières et ceux qui les transforment !

Pour Encuentro, le bon chocolat c’est avant tout celui que l’on aime, c’est propre à chaque palais. Mais c’est surtout celui dont le cacao et le sucre de canne respectent les sols, l’eau, participent à la biodiversité et rendent heureux ceux qui produisent ces matières premières et ceux qui les transforment !

Une fabrique de chocolat basée à Lille

C’est à Lille, dans une ancienne filature centenaire que Candice et Antoine ont décidé de faire grandir Encuentro ! Faite de parois transparentes, cette manufacture est à l’image de leur démarche. Ils ouvrent régulièrement leurs portes aux gourmets et oeuvrent pour une fabrique inclusive et accessible.

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    Bean to bar - 70% Haiti - Pisa - 2017 harvest Encuentro
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    Bean to bar - 70% Haiti - Pisa - 2017 harvest

    Encuentro
    Quality chocolate by Encuentro, French chocolate-maker. Made with love and passion by Candice and Antoine. Authenticity and quality are sought for here, with purchasing direct from producers. This organic chocolate reveals elegant, floral notes as well as notes of citrus and a hint of caramel
    €7.40
    75 g (98,67 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Bean to bar - 70% Guatemala - Asochivite - 2017 harvest Encuentro
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    Bean to bar - 70% Guatemala - Asochivite - 2017 harvest

    Encuentro
    Tasty organic chocolate made with cocoa beans purchased directly from producers. Asochivite is a grouping of ten producers of a rare, unique cocoa. This chocolate is handmade in France and is free from additives. This chocolate reveals soft, very fruity notes with a lovely acidity and exotic notes...
    Tasty organic chocolate made with cocoa beans purchased directly from producers. Asochivite is a grouping of ten producers of a rare, unique cocoa. This chocolate is handmade in France and is free from additives. This chocolate...
    €7.40
    75 g (98,67 € / kg)
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    Bean to bar - 70% Madagascar - Bejofo - 2017 harvest Encuentro
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    Bean to bar - 70% Madagascar - Bejofo - 2017 harvest

    Encuentro
    A splendid dark chocolate to amaze connoisseurs. This chocolate is made by Candice and Antoine, using exceptional cocoa. They decided to create this unique bar after meeting Bertil Akesson, a “bean to bar” founder and cocoa adventurer. This chocolate is fondant and fresh, with notes of citrus,...
    A splendid dark chocolate to amaze connoisseurs. This chocolate is made by Candice and Antoine, using exceptional cocoa. They decided to create this unique bar after meeting Bertil Akesson, a “bean to bar” founder and cocoa...
    €7.40
    75 g (98,67 € / kg)
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    Bean to bar - 70 % R.D. Congo - Femmes de Virunga Encuentro
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    Bean to bar - 70 % R.D. Congo - Femmes de Virunga

    Encuentro
    Plein d’élégance, ce chocolat noir 70 % est fait à partir de fèves de cacao au goût intense venant de la République Démocratique du Congo. Il présente des notes de bananes séchées, d'épices et de tabac blond. C’est un chocolat haut de gamme qui a remporté le prix Épicures d'Or 2021.
    €8.40
    75 g (112,00 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Bean to bar - 70 % - Bali - Jembrana Encuentro
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    Bean to bar - 70 % - Bali - Jembrana

    Encuentro
    « De la fève à la tablette », c’est la promesse d’Encuentro, qui est aujourd’hui le seul fabricant en France à proposer un chocolat haut de gamme, bio, éthique et avec seulement des fèves et du sucre de canne. C’est le cas de ce chocolat d’exception 70 % à la fois fruité, floral, doux et gourmand.
    €8.40
    75 g (112,00 € / kg)
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    Bean to bar, 70 % Pérou Chuncho Urusayhua Encuentro
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    Bean to bar, 70 % Pérou Chuncho Urusayhua

    Encuentro
    Cette tablette de chocolat d'exception a été fabriquée dans le nord de la France de façon artisanale. La fève de cacao bio utilisée est un Chuncho Urusayhua parmi les plus fines et complexes de la vallée d'Urubamba au Pérou. Un chocolat d’une grande douceur aux jolies notes de cerise et baies...
    Cette tablette de chocolat d'exception a été fabriquée dans le nord de la France de façon artisanale. La fève de cacao bio utilisée est un Chuncho Urusayhua parmi les plus fines et complexes de la vallée d'Urubamba au Pérou. Un...
    €8.40
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    Bean to bar - 70% Dominican Republic - Öko Caribe - 2017 harvest Encuentro
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    Bean to bar - 70% Dominican Republic - Öko Caribe - 2017 harvest

    Encuentro
    A quality chocolate made with cocoa beans bought directly from producers in the Dominican Republic. Encuentro is a chocolate factory established by Candice and Antoine. This organic chocolate reveals fruity, subtle notes of red fruit, honey and plum. A real delight
    coup de coeur
    €7.40
    75 g (98,67 € / kg)
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    Bean to Bar - 70 % Mexique Soconusco Encuentro
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    Bean to Bar - 70 % Mexique Soconusco

    Encuentro
    Fabriquée avec le « cacao des rois », issu de la région du Soconusco, à l'extrême sud-ouest du Mexique, cette tablette de chocolat noir 70 % ravira les papilles des amateurs de chocolat. Elle possède une belle puissance, une touche d’acidité, et des notes de confiture de fraise et de café.
    €8.70
    75 g (116,00 € / kg)
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    Bean to bar - 85% Dominican Republic - Öko Caribe - 2017 harvest Encuentro
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    Bean to bar - 85% Dominican Republic - Öko Caribe - 2017 harvest

    Encuentro
    Chocolate handmade in France with a selection of organic products direct from producers. This recipe by Candice and Antoine’s Encuentro chocolate factory, whose origins go back to the Dominican Republic, pays lovely homage to the country’s quality cocoa. Here, the 2017 harvest has been delicately...
    Chocolate handmade in France with a selection of organic products direct from producers. This recipe by Candice and Antoine’s Encuentro chocolate factory, whose origins go back to the Dominican Republic, pays lovely homage to the...
    coup de coeur
    €7.40
    75 g (98,67 € / kg)
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    Bean to bar, 85 % Haïti, Pisa Encuentro
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    Bean to bar, 85 % Haïti, Pisa

    Encuentro
    Candice et Antoine, deux grands passionnés et amoureux du chocolat, ont fondé Encuentro et sont spécialisés dans le « Bean to Bar », donc un circuit court, en direct avec les producteurs. Cette recette de chocolat noir 85 % est produite avec un cacao bio récolté au nord d'Haïti, sans additifs, et...
    Candice et Antoine, deux grands passionnés et amoureux du chocolat, ont fondé Encuentro et sont spécialisés dans le « Bean to Bar », donc un circuit court, en direct avec les producteurs. Cette recette de chocolat noir 85 % est...
    €7.40
    75 g (98,67 € / kg)
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    Bean to bar - 85 % - R. D. Congo - Femmes de Virunga Encuentro
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    Bean to bar - 85 % - R. D. Congo - Femmes de Virunga

    Encuentro
    Ce chocolat noir 85 % de la République démocratique du Congo possède des notes de bananes séchées, d'épices, de tabac blond et une légère amertume. Mais c’est également un projet humanitaire qui permet à des femmes de la région du Nord-Kivu de travailler et d’accéder à l’éducation.
    €8.40
    75 g (112,00 € / kg)
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    Bean to bar, 100 % Haïti Pisa Encuentro
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    Bean to bar, 100 % Haïti Pisa

    Encuentro
    Cette tablette de chocolat gourmet a été fabriquée dans le nord de la France de façon artisanale. C’est l’entreprise PISA, dans le nord d'Haïti, qui produit ces fèves de cacao bio aux notes florales et aux délicieux effluves d'agrumes et de caramel.
    €8.40
    75 g (112,00 € / kg)
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    Bean to bar - 100% Dominican Republic - Öko Caribe - 2017 harvest Encuentro
    coup de coeur
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    Bean to bar - 100% Dominican Republic - Öko Caribe - 2017 harvest

    Encuentro
    Find all the intensity and character of a top quality cocoa, coming directly from the producer and handmade in France. This organic bar will easily charm lovers of great vintages. This creation from Encuentro, chocolate-maker, gives us a bar with the fruity notes of plum, an earthy yet silky...
    Find all the intensity and character of a top quality cocoa, coming directly from the producer and handmade in France. This organic bar will easily charm lovers of great vintages. This creation from Encuentro, chocolate-maker,...
    coup de coeur
    €8.40
    75 g (112,00 € / kg)
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    Bean to bar - 70% chocolate with cocoa nibs Encuentro
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    Bean to bar - 70% chocolate with cocoa nibs

    Encuentro
    A fondant, crunchy dark chocolate bar, garnished with cocoa nibs. This chocolate reveals toasted notes with a floral profile and good freshness, marked by notes of citrus. This recipe is made with organic products and bought in short-circuit retail, direct from producers, by the Encuentro chocolate...
    A fondant, crunchy dark chocolate bar, garnished with cocoa nibs. This chocolate reveals toasted notes with a floral profile and good freshness, marked by notes of citrus. This recipe is made with organic products and bought in...
    €8.40
    75 g (112,00 € / kg)
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    Bean to bar, chocolat 70 % Café d'Éthiopie Heirloom Wallaga Encuentro
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    Bean to bar, chocolat 70 % Café d'Éthiopie Heirloom Wallaga

    Encuentro
    Cette tablette de chocolat a été fabriquée dans le nord de la France de façon artisanale. Un jeu de textures mêlant 70 % de chocolat du Guatemala Asochivite et le café d'Éthiopie acidulé Heirloom Wallaga de Terres de Café. Cette savoureuse tablette de chocolat offre des arômes de café sur de...
    Cette tablette de chocolat a été fabriquée dans le nord de la France de façon artisanale. Un jeu de textures mêlant 70 % de chocolat du Guatemala Asochivite et le café d'Éthiopie acidulé Heirloom Wallaga de Terres de Café. Cette...
    €8.40
    75 g (112,00 € / kg)
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    Bean to bar - chocolat 70 % au piment habanero Encuentro
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    Bean to bar - chocolat 70 % au piment habanero

    Encuentro
    Du chocolat noir 70 % avec des notes de confiture de fraise légèrement acidulées et un piment habanero au goût fruité et au piquant puissant : voilà une association qui fonctionne à merveille et qui ne laissera personne de marbre !
    €8.70
    75 g (116,00 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Bean to bar, Chocolat 70 % au Soba Cha Encuentro
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    Bean to bar, Chocolat 70 % au Soba Cha

    Encuentro
    Un chocolat haut de gamme signé Encuentro, chocolaterie française, « bean to bar », donc en circuit court. Cette recette unique de chocolat au sarrasin japonais torréfié est le fruit d'une collaboration avec la maison de thé Unami. Candice et Antoine de Encuentro ont travaillé avec Jean-Benoît de...
    Un chocolat haut de gamme signé Encuentro, chocolaterie française, « bean to bar », donc en circuit court. Cette recette unique de chocolat au sarrasin japonais torréfié est le fruit d'une collaboration avec la maison de thé...
    €8.40
    75 g (112,00 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Infusion de cacao bio Encuentro
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    Infusion de cacao bio

    Encuentro
    Cette infusion bio est réalisée uniquement à partir des cosses de fèves de cacao torréfiées, ce qui donne le goût et l’odeur d’un délicieux chocolat chaud.
    €12.80
    100 g (128,00 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Encuentro Mañana Encuentro
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    Encuentro Mañana

    Encuentro
    60 % de noisettes du Piémont IGP bio, 25 % de cacao de République dominicaine bio, 15 % de sucre de canne bio et une pointe de sel : voilà la recette de cette délicieuse pâte à déguster fabriquée de manière artisanale sans additif ni huile végétale. Cette pâte de dégustation est plus dense qu'une...
    60 % de noisettes du Piémont IGP bio, 25 % de cacao de République dominicaine bio, 15 % de sucre de canne bio et une pointe de sel : voilà la recette de cette délicieuse pâte à déguster fabriquée de manière artisanale sans...
    €14.00
    220 g (63,64 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Tablette chocolat 70 % aux noisettes du Piémont Encuentro
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    0 0.0 100

    Tablette chocolat 70 % aux noisettes du Piémont

    Encuentro
    Voilà un mariage gourmand qui va ravir les papilles des petits comme des grands. Cette tablette de chocolat noir 70 % allie les saveurs d’un cacao haut de gamme de la République dominicaine à des noisettes craquantes du Piémont en Italie. Un vrai régal.
    €8.95
    75 g (119,33 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
    Tablette chocolat 70 % Salvador Hacienda Comalapa Encuentro
    null
    0 0.0 100

    Tablette chocolat 70 % Salvador Hacienda Comalapa

    Encuentro
    Fabriquée à partir d’un cacao exceptionnel issu de l'Hacienda Comalapa au Salvador, cette tablette de chocolat noir 70 % est un grand cru qui saura ravir les papilles des gourmets. C’est une tablette surprenante qui possède des notes fraîches et acidulées d'agrumes et de myrtilles.
    €7.95
    75 g (106,00 € / kg)
    Livraison offerte dès 100 euros d'achat aux client ayant le statut invité
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