Recette : Fontainebleau aux fruits

Recette : Fontainebleau aux fruits

Découvrez la recette du fontainebleau aux fruits de saison de Catherine Kluger, tirée de son ouvrage Supernature.

Ingrédients :

- 450g de fromage blanc,
- 30cl de crème fraiche liquide entière,
- 30g de sucre de canne,
- 1 cuillère à café de vanille en poudre.

Préparation :

1. Battez au robot la crème bien froide avec le sucre et la vanille en une chantilly bien ferme.
2. Incorporez la chantilly au fromage blanc.
3. Laissez le mélange se raffermir au frais.
4. Disposez les fruits au fond des verrines, puis ajoutez la crème et le topping de votre choix : quelques fruits, du coulis de fruit, des amandes, des noisettes, des copeaux de chocolat, du miel…

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