Recette : Pavlova à la framboise

Recette : Pavlova à la framboise

Découvrez la recette du pavlova à la framboise de La Grande Epicerie de Paris :

Ingrédients :

- Meringues à la vanille,
- Confiture de framboise épépinée de France,
- 1 barquette de framboises,
- Crème liquide 35%,
- Crème crue, 44% de matières grasses,
- 1/2 gousse de vanille,
- Basilic frais,
- 1 citron jaune,
- 1 paquet de palets à la framboise.

Préparation :

1. Dessinez un cercle de confiture de framboise dans chaque assiette. Déposez quelques meringues sur le cercle.
2. Préparez la chantilly : égrainez la vanille dans la crème et montez-la au batteur.
3. Déposez des pointes de chantilly sur les meringues.
4. Garnissez les framboises de confiture et déposez-les sur l'assiette.
5. Ciselez le basilic, râpez le citron et concassez des palets framboises sur la pavlova.

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