Vidal

C’est à Cénac que Pascal Vidal prépare son foie gras.
Produit authentique, et garanti d’origine par les plus rigoureux labels de l’IGP Canard à foie gras du Sud Ouest (Chalosse, Gascogne, Landes, Périgord, Quercy).

Un mélange de saveurs et d'épices. Quand on a une vraie passion des saveurs, l’amour des épices, on crée, comme Pascal Vidal, des produits aux bouquets particuliers, on réinvente de nouveaux goûts sur la base des recettes qui ont fait la réputation du Périgord Noir. Les foies gras de canard Vidal sont garantis IGP Canard à foie gras du Sud Ouest (Chalosse, Gascogne, Landes, Périgord, Quercy). Pour préserver le savoir-faire et garantir des saveurs authentiques a été crée en 2000 l’Indication Géographique Protégée. L’IGP certifie au consommateur la traçabilité intégrale des canards à foie gras, élevés et gavés dans les fermes du Périgord.
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